Ahmad Yani Dorong Produk Kuliner Naik Kelas, Kolaborasi Workshop dan Event Tematik

Jejakdigital.Id, Tenggarong – Pengembangan kawasan kuliner di Kutai Kartanegara (Kukar) harus segera naik kelas dan dikelola dengan standar profesional layaknya pusat perbelanjaan modern.

Ketua DPRD Kukar, Ahmad Yani, secara tegas meminta pemerintah daerah agar memprioritaskan tugas, pokok dan fungsi (tupoksi) dalam mengelola sektor ini, yang menyangkut hajat hidup banyak pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).

Menurut Yani, sektor kuliner harus menjadi prioritas karena mencakup banyak aspek. Yakni, mulai dari mutu produk, kehalalan, kebersihan, hingga penataan yang menentukan kepuasan konsumen.

“Artinya harus dikelola profesional, sama seperti mal. Mulai dari parkir, arus keluar masuk pengunjung, hingga kenyamanan manusia yang ada di dalamnya,” tegas Ahmad Yani dalam keterangannya, Selasa (2/9/2025).

Yani menekankan bahwa kreativitas adalah kunci untuk membedakan lapak satu dengan yang lain, meskipun menjual produk serupa. Selain itu, kawasan kuliner juga harus didukung oleh kegiatan pendukung.

“Perbedaan-perbedaan antara penjual yang satu dengan yang lain itu dari kreasinya. Walaupun sama, tetapi bisa dibuat menarik,” ungkapnya.

Ia menilai, adanya kolaborasi dengan kegiatan lain seperti workshop maupun event tematik dapat meningkatkan daya tarik kawasan dan menambah nilai tambah bagi pelaku usaha.

Terkait pengelolaan, Yani memberikan warning keras. Jika Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) terbukti tidak mampu menjalankan tugas ini secara profesional, maka pemerintah wajib mencari alternatif lain, seperti menyerahkannya kepada pihak swasta atau lembaga layanan umum daerah.

“Kalau ingin bertahan lama, kawasan kuliner ini harus dikelola dengan serius. Tidak cukup hanya menyediakan lapak, tetapi juga bagaimana mengatur keseluruhan ekosistemnya,” tambahnya.

Fasilitas pendukung seperti keamanan, pemadam kebakaran, dan standar keselamatan (safety) juga harus dipikirkan matang agar kawasan kuliner benar-benar layak dan nyaman dikunjungi, menjamin sustainability usaha UMKM Kukar.